タムラシードル誕生のエピソード
=おいしいシードルはおいしいりんごから出来ます。=
・まずは熟して糖度が高く、フレッシュで酸味がしっかりあって味にメリハリがあること。この条件は「タムラファーム」のりんごですぐにクリアしました。
・次にりんごのブレンド割合。これについては試作の結果、当初は紅玉45%、サンふじ35%、王林20%としましたが、りんごはその年の天候によって味に変化があります。
・今後は単品種やブレンド割合をいろいろと変えたシードルも登場する可能性はあります。
=おいしいシードルには、相性のよい培養酵母が必要です。=
数千種もあると言われる酵母の中から、「タムラファーム」のりんごのおいしさ最大限に生かし、バランスが良く、クリアで繊細な味わいを出せる培養酵母を選抜しました。
優れたワイナリー経験と技術、そしてインスピレーションにより「タムラシードル酵母」なるものが選抜されました。
・まずは熟して糖度が高く、フレッシュで酸味がしっかりあって味にメリハリがあること。この条件は「タムラファーム」のりんごですぐにクリアしました。
・次にりんごのブレンド割合。これについては試作の結果、当初は紅玉45%、サンふじ35%、王林20%としましたが、りんごはその年の天候によって味に変化があります。
・今後は単品種やブレンド割合をいろいろと変えたシードルも登場する可能性はあります。
=おいしいシードルには、相性のよい培養酵母が必要です。=
数千種もあると言われる酵母の中から、「タムラファーム」のりんごのおいしさ最大限に生かし、バランスが良く、クリアで繊細な味わいを出せる培養酵母を選抜しました。
優れたワイナリー経験と技術、そしてインスピレーションにより「タムラシードル酵母」なるものが選抜されました。
![【タムラファーム】タムラ シードル 甘口 [500ml]](/shop/upload/save_image/05150816_537477f4ef70e.jpg)
日本一のりんごの街から世界のりんごのお酒をお届けします・・。
今から30年前、フランス・ノルマンディ地方の3代続くりんご農家で自慢の手造りシードルをご馳走になる機会がありました。
フランスでも地元に行かないと飲めない、とってもナチュラルでヘルシーな林檎酒です。
ここの農家で栽培しているりんごのバリエーションは60種類程で、収穫したりんごはサイロの中で追熟され、香り・甘さ・酸味・苦味が凝縮された最高の状態を待ちます。
搾った果汁はタンクの中でアルコール発酵が始まり、独特の野趣溢れる深い味わいを養い、シードルの優しい気泡は、約2ヶ月かけてボトルの中で自然に育まれます。
そんな個性溢れるりんごのお酒の数々をここ津軽からお届け致します。
『バイヤー柳田』
フランスでも地元に行かないと飲めない、とってもナチュラルでヘルシーな林檎酒です。
ここの農家で栽培しているりんごのバリエーションは60種類程で、収穫したりんごはサイロの中で追熟され、香り・甘さ・酸味・苦味が凝縮された最高の状態を待ちます。
搾った果汁はタンクの中でアルコール発酵が始まり、独特の野趣溢れる深い味わいを養い、シードルの優しい気泡は、約2ヶ月かけてボトルの中で自然に育まれます。
そんな個性溢れるりんごのお酒の数々をここ津軽からお届け致します。
『バイヤー柳田』
![【タムラファーム】タムラ シードル 甘口 [500ml]](/shop/upload/save_image/05150450_537447a68b693.jpg)
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1)前払い銀行振込 ご注文後、お支払い金額・振込先を《ご注文確定メール》で折り返しご連絡申し上げます。 発送は、ご入金確認後とし、振込手数料はお客様負担とさせて頂きます。 2)ご来店 ご注文後、《ご注文確定メール》で折り返しご連絡申し上げます。 ５日以内にご来店頂き、商品お受け取り時にお支払い頂きます。 |
| 送料について・・ |
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配送はヤマト運輸のクロネコ宅急便でお届けいたします。 ＝配達料金の目安＝（2023年2月1日改定） ■日本酒・焼酎 ＝金額にかかわらず実費を頂戴致します＝ 《例》（1.8L瓶1本の場合） 東北￥920、関東・信越￥1000、 北海道・北陸・中部￥1070、 関西￥1160、中国・四国￥1240、九州￥1400 となります。 《例》（1.8L瓶3本～5本の場合） 東北￥1260、関東・信越￥1340、 北海道・北陸・中部￥1420、 関西￥1500、中国・四国￥1590、九州￥1750 となります。 ※クール便をご使用の場合は別途下記料金が加算されます。 1.8L瓶で・・1本/￥220、2本/￥330、3～5本/￥660 720ml[750ml]瓶で・・1～6本/￥220、7～10本/￥330 それ以外の本数や混載梱包の場合はお尋ねください。 ■ワインの配送料 ＝お買い上げ４万円（税抜き）以上で送料無料！＝ 注（基本送料が1400円地域まで無料。それ以外の地域は差額分をご負担頂きます。） ※クール便をご使用の場合はお買上げ料金に関わらず、別途下記料金が加算されます。 720ml[750ml]瓶で・・1～6本/￥220、7～10本/￥330 ■食品・その他の商品の配送料 ※日本酒・焼酎の配送料に準じます。酒類との混載も所定のサイズ内で可能です。 尚、チーズ等の【要冷蔵】商品につきましてはクール便を使用させて頂きます。 |
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商品スペックや年号、ラベルデザインは頻繁に変更になるため、商品画像と実際の商品が異なる場合がございます。 画像はあくまでも参考程度とし、商品名にてご判断願います。 |
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ご注文にあたってのお問い合わせは、下記の時間帯で受付致します。 受付時間 10時～17時 (毎週火曜日は実店舗定休日につきお休みします) 酒の柳田 〒036-8191 青森県弘前市親方町32-1 Tel. 0172-32-1721 Fax. 0172-32-1723 |