自由でファンキーな造り手・・
バルセロナ出⾝のペップ(写真右)とパトリ(写真左)の2⼈が共同オーナー。
20年前に醸造学を勉強していた頃に知り合いすぐに意気投合、2005年からワインのコンサル業を起ち上げ、2⼈でプリオラートやモンサンのワイナリーで働いたり、アドバイザーとして様々な産地のワイナリーをサポート、経験を・知識を積む。
そして、機が熟したところで、⾃⾝のプロジェクト、セラー・コムニカをモンサンで2010年に起ちあげる。
追求したいワインの⽅向性も同じく、魅⼒的な環境のモンサンの中でもフレッシュさを感じるワインを造りたく、モンサン中を⾒回した結果、モンサン南部のファルセット村に近い、ほんとにわずかにある花崗岩質⼟壌に注⽬、⼟着品種ガルナッチャ、カリニェナ、ガルナッチャ・ペルーダを主に⾚を5アイテム造る。近い将来、⽩ワインも発売予定。
20年前に醸造学を勉強していた頃に知り合いすぐに意気投合、2005年からワインのコンサル業を起ち上げ、2⼈でプリオラートやモンサンのワイナリーで働いたり、アドバイザーとして様々な産地のワイナリーをサポート、経験を・知識を積む。
そして、機が熟したところで、⾃⾝のプロジェクト、セラー・コムニカをモンサンで2010年に起ちあげる。
追求したいワインの⽅向性も同じく、魅⼒的な環境のモンサンの中でもフレッシュさを感じるワインを造りたく、モンサン中を⾒回した結果、モンサン南部のファルセット村に近い、ほんとにわずかにある花崗岩質⼟壌に注⽬、⼟着品種ガルナッチャ、カリニェナ、ガルナッチャ・ペルーダを主に⾚を5アイテム造る。近い将来、⽩ワインも発売予定。
![【セラー・コムニカ】ラ・ペルーダ 2015 [750ml]](/shop/upload/save_image/02101832_589d88be6d1a5.jpg)
唯⼀無⼆の個性を・・
【畑】ファルセット村⾏政区画内のマス・ダン・コスメという畑が彼らの主な畑で、そこの⼟壌は主に花崗岩質⼟壌。ペップとパトリは⻑いワイン造り・ブドウ栽培の経験の中で花崗岩質⼟壌、そこからできる
ワインの持つフレッシュさ、テンションに魅了され、⾼い関⼼を持つようになり、⾒つけたのがこの畑。
「花崗岩質のワインは直線的で、横にだれない、すーっとまっすぐに奥に⼊っていく。」これらがモンサンの中でも唯⼀無⼆の個性となる。⾃然をリスペクトしながら栽培し、むろん農薬、化学肥料、除草剤は使用しない。
ワインの持つフレッシュさ、テンションに魅了され、⾼い関⼼を持つようになり、⾒つけたのがこの畑。
「花崗岩質のワインは直線的で、横にだれない、すーっとまっすぐに奥に⼊っていく。」これらがモンサンの中でも唯⼀無⼆の個性となる。⾃然をリスペクトしながら栽培し、むろん農薬、化学肥料、除草剤は使用しない。
![【セラー・コムニカ】ラ・ペルーダ 2015 [750ml]](/shop/upload/save_image/02101848_589d8c5783bbb.jpg)
『ありのまま』を表現・・
【醸造】花崗岩質⼟壌の彼らの畑の個性を純粋に表現するため、⼈為的介⼊は最低限に、フレッシュで⽣き⽣きとし、クリーンで純粋な、そしてモンサンの持つテンション、テクスチュア、味わい深さを感じられ
るワイン造りを追求している。
その純粋な表現が感じられるよう、厳しく選果した葡萄は、野⽣酵⺟のみでマセレーションと醗酵、木樽は使わずステンレスタンク使用。濾過・清燈なしで瓶詰め。この醸造⽅法はどのワインも基本的に同じ。
るワイン造りを追求している。
その純粋な表現が感じられるよう、厳しく選果した葡萄は、野⽣酵⺟のみでマセレーションと醗酵、木樽は使わずステンレスタンク使用。濾過・清燈なしで瓶詰め。この醸造⽅法はどのワインも基本的に同じ。
![【セラー・コムニカ】ラ・ペルーダ 2015 [750ml]](/shop/upload/save_image/02101900_589d8f26acc81.jpg)
「酒の柳田」におけるワインの保管について
お客様に現地での味わいをそのまま体験して頂けるよう、ワインの保管には細心の注意を払っております。
国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
![【セラー・コムニカ】ラ・ペルーダ 2015 [750ml]](/shop/upload/save_image/05280454_4de080160ffc0.jpg)
| 決済方法について・・ |
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1)前払い銀行振込 ご注文後、お支払い金額・振込先を《ご注文確定メール》で折り返しご連絡申し上げます。 発送は、ご入金確認後とし、振込手数料はお客様負担とさせて頂きます。 2)ご来店 ご注文後、《ご注文確定メール》で折り返しご連絡申し上げます。 ５日以内にご来店頂き、商品お受け取り時にお支払い頂きます。 |
| 送料について・・ |
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配送はヤマト運輸のクロネコ宅急便でお届けいたします。 ＝配達料金の目安＝（2023年2月1日改定） ■日本酒・焼酎 ＝金額にかかわらず実費を頂戴致します＝ 《例》（1.8L瓶1本の場合） 東北￥920、関東・信越￥1000、 北海道・北陸・中部￥1070、 関西￥1160、中国・四国￥1240、九州￥1400 となります。 《例》（1.8L瓶3本～5本の場合） 東北￥1260、関東・信越￥1340、 北海道・北陸・中部￥1420、 関西￥1500、中国・四国￥1590、九州￥1750 となります。 ※クール便をご使用の場合は別途下記料金が加算されます。 1.8L瓶で・・1本/￥220、2本/￥330、3～5本/￥660 720ml[750ml]瓶で・・1～6本/￥220、7～10本/￥330 それ以外の本数や混載梱包の場合はお尋ねください。 ■ワインの配送料 ＝お買い上げ４万円（税抜き）以上で送料無料！＝ 注（基本送料が1400円地域まで無料。それ以外の地域は差額分をご負担頂きます。） ※クール便をご使用の場合はお買上げ料金に関わらず、別途下記料金が加算されます。 720ml[750ml]瓶で・・1～6本/￥220、7～10本/￥330 ■食品・その他の商品の配送料 ※日本酒・焼酎の配送料に準じます。酒類との混載も所定のサイズ内で可能です。 尚、チーズ等の【要冷蔵】商品につきましてはクール便を使用させて頂きます。 |
| 商品画像について・・ |
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商品スペックや年号、ラベルデザインは頻繁に変更になるため、商品画像と実際の商品が異なる場合がございます。 画像はあくまでも参考程度とし、商品名にてご判断願います。 |
| お問い合わせ先・・ |
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ご注文にあたってのお問い合わせは、下記の時間帯で受付致します。 受付時間 10時～17時 (毎週火曜日は実店舗定休日につきお休みします) 酒の柳田 〒036-8191 青森県弘前市親方町32-1 Tel. 0172-32-1721 Fax. 0172-32-1723 |